Разработка интеллектуального калькулятора, контролирующего срок годности пищевых продуктов, на примере ресторана "Свежие продукты".

Аннотация

В данной статье рассматриваются вопросы проектирования интеллектуального калькулятора хранения продуктов питания с целью обеспечения пищевой безопасности и сокращения отходов на предприятиях общественного питания. На примере ресторана "Freshfood" разработан алгоритм, автоматически рассчитывающий срок годности продуктов в зависимости от их категории, условий хранения и температурного режима. В исследовании использованы методы математического моделирования и принципы FIFO. Результаты показывают, что внедрение интеллектуального калькулятора позволяет снизить утилизацию продуктов на 15-20% и повысить уровень соблюдения санитарных норм.